みなさん、コーヒーはお好きでしょうか！
コーヒーの芳醇な香りに包まれて、ゆったりとした時間を過ごすのが好きな方も、コーヒーの深い味わいが好きな方も、様々な方がいらっしゃると思います。
今回は、そんなコーヒー好きさん必見！
福岡市中央区高砂にある浅煎りのスペシャルティコーヒーを専門とするコーヒーショップをご紹介します。
福岡市中央区高砂カフェ/COFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）について
2013年11月、久留米市に本店であり焙煎所のCOFFEE COUNTY(コーヒーカウンティ)をオープン。
その後2号店目として2016年にオープンしたのがこの「COFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）」。
焙煎豆を液体としてどう表現していくか、様々な客層に向けコーヒーを届けていくべくオープンしたとの事です。
福岡市中央区高砂にカフェをオープンした理由とは
少し路地を入った場所にある緑色のレンガが特徴の建物。
内装は淡い紫を基調としているが様々な民藝品が並び、落ち着いた雰囲気のある店内。
薬院駅より徒歩5分、人通りは多くないですが、時間帯によってはお客さんの足が絶えず注文の行列ができるほどのお店。
なぜ、「COFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）」をオープンする際に高砂を選んだのでしょうか。
店長の栗原大嗣さんにお話を伺いました。
「このお店をオープンした当初、人通りも少なくあまりメジャーな土地ではなかった。今後、もっと人やモノの流れがくるだろうと踏まえてお店をオープンしたと聞いています」とのこと。
今では、「様々なジャンルのお店が建ち並び、程よい良い人通りがある。少しずつ居心地の良い地域に変わっていったと思う」と話していました。
たしかに、「COFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）」さん、思わず時間を忘れてしまうくらい居心地がいいです！
福岡市中央区高砂/COFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）の魅力６選！
１）厳選されたコーヒー豆！こだわりの浅煎り自家焙煎がおいしさの秘訣
１ｰ１）素材の良さ・特徴が出る浅煎りを追及！！
喫茶店やコンビニエンスストアなど、日本人が日常的に楽しむコーヒーの多くが深煎りです。
しかし、実際には浅煎りの方がコーヒー豆の良さや特徴が出やすいって知っていますか？
だから「COFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）」さんは浅煎りコーヒーを提供しているんです！
浅煎りコーヒーとは、コーヒー豆のロースト（焙煎）を過不足なく行い、素材のもつ特徴を活かしたものを指します。
それにより、コーヒー豆の個性豊かな酸味とフルーティな風味を味わいやすく、さっぱりとした飲み口に。
「カフェインがしんどい…」という方におすすめの比較的飲みやすいコーヒーです♪
１ｰ２）産地から直接選び抜かれたコーヒー豆。コーヒーを多角的に「知る」ということ
コーヒーカウンティでは、オーナーさんが産地に直接出向き、コーヒー豆を厳選しています。
「拠点としたニカラグアでは農園に住み込み、働き手にまじって日々農作業に従事、コーヒー作りを根本から学びました。コーヒーそのものだけでなく、そこで働く人々やその土地の暮らしについて知りたかったというのも農園滞在に至った大きな理由の一つです」（COFFEE COUNTYホームページより引用）とのこと。
コーヒーそのものへの深い理解が、こだわりとおいしさの秘訣なんです！
２）いつでもフレッシュ！新鮮なコーヒーを選ぶならCOFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）
COFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）コーヒーカウンティで使っているコーヒー豆は、どれも収穫から1年以内のもの。
大規模生産より小規模生産の、高品質なものを取り寄せています。
新鮮なコーヒー豆は風味が豊かで香りがよく、本来の味わいを最大限に引き出して楽しむことができます。
３）栗原さんがCOFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）で働きだした理由とは
もともとコーヒーが好きで、興味があった栗原さん。
香りや味の違いが明確に表現された浅煎りのコーヒーと出会い、コーヒーの多様性に魅了されていったのだとか。
「COFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）」は、栗原さんが「浅煎りコーヒーをもっと知りたい」「コーヒーの本質的なところを見たい」と思ったきっかけになったそうです。
４）栗原さんおすすめ！あっさりした飲みやすさが特徴の本格浅煎りコーヒー！
栗原さんがおすすめする浅煎りコーヒー。実際に私も飲んでみました！
色は透き通っていて、濃い紅茶のような色をしています。
酸味はしっかりあり、フルーティな風味がしていい香りです！
深煎りコーヒーと比べると苦みはそこまで感じず、コーヒーを普段飲まない私でも、すっきりとおいしく飲むことができました！
５）コーヒーの産地から学ぶ自家製スイーツが相性抜群！絶品スイーツをご紹介♡
今回私がいただいたのは、「アルファフォーレス」
南米で親しまれている伝統的なクッキー菓子です。
クッキーにミルクジャムを挟み、まわりにココナッツをまぶします。
上品な甘さで、ほっぺたがとろけてしまいそうなほどのおいしさ♡
これは…何個でも食べたい…！
ちなみに、浅煎りコーヒーには甘さが控えめの「人参と胡桃のスパイスケーキ」が合うそうです♪
６）本格コーヒー豆を購入するならCOFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）がおすすめ！
「COFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）」では、「特別な一杯より、いつもの日常にコーヒーを」というコンセプトのもと自家焙煎したコーヒー豆を販売しています。
こちらのラインナップ、季節によって少しずつ変わるんだとか。
忙しい毎日だからこそ、コーヒーをゆっくり味わう時間があってもいいと思うんです。
中央区高砂でほっと一息つくならCOFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）へ行ってみて！
今回ご紹介した「COFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）」。
高砂に来た際には、ぜひ一度COFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）に訪れてみてください！
コーヒーをもっと好きになる、コーヒーをもっと知りたくなる。そんなきっかけになるかもしれません♪
コーヒー豆はオンラインでもお取り寄せできます！
詳細は公式HPのこちらから>>>
COFFEE COUNTY FUKUOKA（コーヒーカウンティ福岡）インフォメーション
住所：〒810-0011 福岡県福岡市中央区高砂1丁目21-21
